保定驴肉火烧浇汁是不正统的，一般保证火烧是现烤的热乎的就行，驴肉是卤好放着的，一般剁碎放火烧里边时要在肉抹点半凝固的黄色脂肪，估计是煮肉时浮上来的油。
【 在 soberkurt 的大作中提到: 】
: 火烧：
: 保定：正圆、大。
: 河间：细长方。
: ...................
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