韩国日本并不寒冷，东京对标南京，一月平均气温要高，汉城也比北京高很多。小麦与大米比较，淀粉差距不大，但蛋白质是高出一倍的。
小麦种子的淀粉含量通常在53%～75%之间，也有研究认为面粉的淀粉含量根据小麦出面率的多少不同有一定差异，通常在70%～72%。而具体到小麦粒中的不同部位，其淀粉含量也会有所差异。
大米：大米的淀粉含量一般在62%～86%之间。
而蛋白质标称，大米不过7-9%，小麦粉要有15-20%不等，大家可以自己去看成品大米面粉的包装袋。
另外，全世界几乎只有中囯吃淡水鱼。
【 在 careerCOACH 的大作中提到: 】
: 看最近那个新闻，最胖的那些省，全是北方的
: 事实上，日本，韩国，北欧……这些寒冷的国家，人均寿命都是世界前几名，因为人家吃的比较健康
: 中国北方人，吃面食太多，吃米饭较少，升糖指数高
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