有意思，这个“新八大菜系”很好说明了
本身“东北菜”的含义也很宽泛，黑、吉、辽各有特色

辽菜：鲁菜、满族、蒙古菜额融合
吉菜：加上朝鲜族风味的融合
黑菜：加上俄罗斯风味的融合
（印象里黑龙江是全国人均吃糖最多的省份之一，和刻板印象的北方完全不同）

【 在 fud021 的大作中提到: 】
: “新八大菜系”是2001年在第二届中国美食节暨新菜系展示评定会（杭州）上评选出的八个地方菜系，包括敦煌菜、吉菜、杭州菜、辽菜、秦菜、沪菜、宁波菜及晋菜，旨在补充传统八大菜系（鲁、川、粤、苏、浙、湘、闽、徽）的地域多样性。
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