土豆丝这个菜要求相当高了，土豆得合适，然后刀工要好，其次火候。
还是比炒鸡蛋吧，只比一个火候，还是挺难，只有偶尔几次有爆香的感觉。
【 在 pyramids 的大作中提到: 】
: 酸辣土豆丝简单吧 但是做的卖相和口感都好也不容易啊 同理
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