我少年， 青年時期喝牛奶沒事， 現在徹底喝不了了。 可見食物不耐受很多不是天生的， 根源在於消化系統消化能力有缺陷。

轉一段文字：

食物不耐受是近年来欧美研究热点，但至今没有形成公认的理论。
一般认为，人体内缺乏相应或足够的消化酶以分解食物为氨基酸、甘油和单糖分子而被完全吸收形式，结果未消化的食物以大分子形式进入肠道和血液。因无法被免疫系统识别而产生特异性的IgG抗体，它再与食物大分子形成免疫复合物后被机体作为废物从肾脏排出。然而，有些免疫复合物无法通过肾小球滤膜而沉积，结果引起肾性高血压、血管壁扩张和胆固醇沉积等，因堵塞影响到废液潴留，可导致类似过敏症状，及水肿和肥胖等。长此以往，可导致组织细胞产生功能障碍，引起系列炎症性病变或多种慢性病。
常见食物不耐受类型如下：
乳糖不耐受，乳糖酶分泌不足
酒精不耐受，体内缺乏降解酒精的酶，尤以远东族群多见。
淀粉不耐受，缺乏完全消化碳水化合物的酶
组胺不耐受，体内累积的组胺与降解能力失衡
婴儿腹绞痛，与乳糖酶不足有关
胃肠系统健康至关重要：
无论在食物过敏和食物不耐受（食物敏感反应）中，胃肠系统起关键作用。
胃酸和胃酶足，可充分降解蛋白质和减少食物的变应原性（致敏性），防止大分子进入血液循环。
肠道屏障和菌群：健康人体拥有约100万亿共生细菌，包括乳杆菌、梭状芽孢杆菌、拟杆菌、变形杆菌和双歧杆菌等。肠道细菌调节肠道形态，还产生短链脂肪酸、维生素，发酵膳食纤维和支持肠道粘膜免疫性。
肠道通透性：致敏易感性个体由于经常受到食物致敏原干扰，可能导致肠壁变得更具透气性，尤其因感染或炎症，使大分子通过肠壁进入血流，引起过敏、消化不良、腹泻和头痛等。健康的肠道细菌群可以帮助降低肠道通透性。
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修改:ssora FROM 192.182.155.*
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有啊， 能做几十种吧。 比较繁琐， 没到很严重的地步医生都不开单子做。
【 在 sakai 的大作中提到: 】
: 那现在有方法进行检测吗？
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