- 主题:想知道常见食物的维生素C含量，哪里比较权威？ (转载)
【 以下文字转载自 NewExpress 讨论区 】
发信人: XiaChuan ( ), 信区: NewExpress
标 题: 想知道常见食物的维生素C含量，哪里比较权威？
发信站: 水木社区 (Fri Jan 13 14:40:36 2023), 站内
比如苹果、梨、西红柿、土豆
求一个网址，各处查的不一样
--
FROM 111.193.234.*
西红柿的多吧？搜100g西红柿营养成分
【 在 XiaChuan 的大作中提到: 】
: 【 以下文字转载自 NewExpress 讨论区 】
: 发信人: XiaChuan ( ), 信区: NewExpress
: 标 题: 想知道常见食物的维生素C含量，哪里比较权威？
: 发信站: 水木社区 (Fri Jan 13 14:40:36 2023), 站内
:
:
: ..................
发自「今日水木 on iPhone 14」
--
FROM 120.208.46.*
蔬菜里辣椒最多，但远远低于水果，水果里猕猴桃最多
--
FROM 111.202.224.*
你查了也意义不大， 因为你说的这些食物经过高温vc就没活性了。
水果里的比较有意义， 一个是柑橘类， 一个是猕猴桃。 富含vc
【 在 XiaChuan 的大作中提到: 】
: 发信人: XiaChuan ( ), 信区: NewExpress
: 标 题: 想知道常见食物的维生素C含量，哪里比较权威？
: 发信站: 水木社区 (Fri Jan 13 14:40:36 2023), 站内
: ...................
--
FROM 50.35.70.*
维生素C含量最高的食物是鲜枣和辣椒，每百克分别含540毫克和185毫克。
维生素包括水溶性和脂溶性两种.
水溶性的维生素有维生素B和维生素C
维生素C抗氧化.人体正常的呼吸和新陈代谢等功能都会产生氧化作用,体内的氧化会转化成极不稳定的物质——自-由-基.在正常情况下,人体内的自-由-基是处于不断产生与清除的动态平衡之中.但是由于受环境污染、生活习惯等客观因素的影响,自-由-基产生过多或清除过慢都破坏健康细胞,加速机体的衰老进程并诱发癌症、心脑血管疾病等各种疾病.
--
FROM 221.217.54.*
食物的VC含量和品种、产地、季节、批次关系很大，甚至一种水果有几十倍的差别。只要知道新鲜水果蔬菜VC含量高就行了，多吃几种，自然满足身体需要。
中国营养学会有个小数据库，米国农业部有个大食品数据库，是最权威的，规模差几个数量级。
--
FROM 59.109.159.249