醋泡生姜是把生姜放在陈醋里泡着制成的一种养生保健食品，具有以下几种功效:
一、减肥；
二、补肝壮阳，能有效地提高男性肝阳之气；
三、防脱发，适合患有严重脱发的人食用；
四、养胃功效，能促进肠胃蠕动；
五、醋和生姜都含有丰富的营养成分，经常食用可预防慢性疾病。
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