来自西班牙的研究团队，对植物为主的地中海式饮食和含有少量果蔬的西式饮食进行了比较。研究纳入18~38岁的健康男性，按照随机分配的原则，每个受试者被要求连续两周摄入其中一类饮食，暂停一段时间后，再换到另外一类饮食，时长同样为两周。

通过对受试者每天放屁次数的记录分析，研究人员发现：在植物性饮食试验中，受试者平均每天放屁的次数是摄入西方饮食时的7倍。食用植物性食物导致放屁次数增加，而这些屁是肠道细菌发酵植物纤维的产物。

研究人员提醒，认为放屁说明身体差，这是错的。纤维发酵细菌是“好”细菌，它们释放短链脂肪酸，保持大肠健康，也可被吸收到血液中，降低胆固醇、调节血糖预防心脏病和糖尿病。多数情况下，摄入蔬菜后放屁是结肠健康的标志。
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