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主题:已经完全掌握调牛肉馅的技能
3楼
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antitang
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2025-03-18 21:33:37
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牛牛牛,什么都不会,得跟大厨学学
【 在 teetea 的大作中提到: 】
: 凭借此技能,家庭地位又达到了新高度!
: 复刻了之前的牛肉馅,就是肉、洋葱切小指甲盖大小,虾仁可以切稍大一点。肉和虾仁3:1即可,一斤肉配一个不大不小的洋葱。
: 重要的一点是,不要用葱姜水调馅,容易把馅搞的稀稀拉拉的,放椒盐去腥足够了,剩下就是肉馅如果干就用油花生油和香油3:1拌进去。这次用的牛肋条,这样用油调馅也没觉得腻。
: ...................
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