感觉这种印象和80年代和90年代初不大一样。

那时候，满大街的小饭馆都是一口大锅，炖着肉，要一碗面，浇上卤肉汤，倍香。

另外，就是馄饨。馄饨汤里放一些荆芥，别有一番风味。但是，路边卖的只能说凑合。真正好吃的是东方红大道上，快到北京大街那里，有一个应该是什么食堂的小店，馄饨是纯肉的，汤是骨头汤。味道是我在信阳吃的最好的。可惜的是，这家店后来不见了。

还有，满大街的芝麻烧饼也很香。

从90年代中期开始，这些小食店逐渐被连锁的快餐给取代了，汤底没有那么浓厚了。
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