说说我儿时的粽香

记得小时候看见奶奶亲手包过粽子，那是三十几年前了。
先说说房屋吧，家乡的房屋是田泥用木头框模具框一样的做的泥土砖，冬暖夏凉，房屋比较低矮，二楼是树木架好做支架上面再铺几块木板，厨房一侧二楼用来放柴，都是从山边砍来的灌木丛堆着放楼上晾干了一年四季做柴火煮饭做菜用。提到这里又让我想起儿时米汤的味道了，多说一下吧。小时候煮饭的时候使用的小铁锅架在灶台上，煮饭时候特意多加一些水，等水和米饭开锅的时候，过一阵后就把米汤倒出来一些放在碗里，留些继续煮饭，碗里的米汤加点糖，直是很香，至今难以忘怀。现在回想，人世间怎么会有此等美味，还是我过于夸大了。说远了，就说说粽子吧，每次快端午节的时候奶奶都会包粽子。我们家乡那边是这样，每年种水稻的时候特意留几分地用来种植糯米，用来包粽子等做其他吃的用，过节前泡好糯米，什么都不放，可能是因为小时候条件不好还是什么，就是粽子里什么馅都没有，从山上采的粽叶和用来包粽子的好像我记得是和粽叶类似的不是特别硬的像麻绳子一样的，我记不太清楚了，用家乡那种菜篮子架在水桶上，拿一片大的粽叶卷两下，加入糯米再一卷就成了头尖底部特大的粽子，用那种绳子一捆，基本就是一个粽子了，特意留出长长的绳子尾巴，两个粽子长绳子绑一起放菜篮子上一挂就是一对对粽子了，最后成一堆堆真是挺好看的。
煮粽子的时候是用秋天或者三季水稻的第一季稻草晾干烧成灰，再用水冲洗水稻灰过滤出来的水煮的，糯米是雪白色的，煮出来的粽子是金黄色的，其实感觉粽子多煮两遍才好吃，我是喜欢吃凉的粽子，用来蘸白糖，入口清新凉甜的口感真的是好吃，看着金黄的粽子就会流口水，入口软绵糯化的过程真的是一种享受，记得小时候怎么也能吃好几个。家乡水稻田的糯水稻，水稻田里的干稻草，山上岩石缝里挑回家的清泉水，山涧的粽叶，还有农家常年不断烟火的厨香，这世间的节日衬托着带着糯甜味的我的童年，我是真的真的无比的怀念，仿佛我搬着小板凳坐在奶奶包粽子的厨房里，看着奶奶一个个亲手包的粽子，包好的粽子挂在菜篮上一摞摞，听着她偶尔的言语中诉说着端午的节日，我沉醉其中，真希望时光停留在那一刻。一年一度的粽香伴随着淳朴的农家孩童的回忆，真的是难以忘怀。

--
FROM 123.185.181.*

还是儿时吃的什么都香，味道记不住了
【 在 Yxchai 的大作中提到: 】
:  
: 我的记忆力也是妈妈的粽子。。  
:
: 房屋比较低矮，二楼是树木架好做支架上面再铺几块木板，厨房一侧二楼用来放柴，  
: 都是从山边砍来的灌木丛堆着放楼上晾干了一年四季做柴火煮饭做菜用。提到这里又  
: 让我想起儿时米汤的味道了，多说一下吧。小时候煮饭的时候使用的小铁锅架在灶台  
: 上，煮饭时候特意多加一些水，等水和米饭开锅的时候，过一阵后就把米汤倒出来一  
: 些放在碗里，留些继续煮饭，碗里的米汤加点糖，直是很香，至今难以忘怀。现在回  
: 想，人世间怎么会有此等美味，还是我过于夸大了。说远了，就?:
: ...................  
:
: --  
:

发自「今日水木 on HUAWEI NXT-AL10」
--
FROM 123.185.181.*