- 主题:十几天没吃猪肉
猪肉就非常适合肉炒菜的菜型
猪肉炒一切
【 在 strongcore 的大作中提到: 】
: 按地婆的理论，肉应该是纯肉，菜就是素菜。不混一起
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后臀尖适合回锅肉做法
前臀尖大火快炒挺嫩的
尤其是梅花肉均匀的脂肪分布 也很适合快炒
四川做法加淀粉上浆就更不会柴了
【 在 strongcore 的大作中提到: 】
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: 五花肉炒菜好吃，就是油太大，其他的容易柴
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猪肉丸子其实也挺好啊
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
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: 吃，吃货。。
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: 发自「今日水木 on PGT-AN00」
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护心肉口感挺好的
但是有点血味
炖着吃酱着吃挺好
【 在 strongcore 的大作中提到: 】
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: 在美帝那边喜欢在华人超市买护心肉，卖的很便宜，也不柴
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我都懒了
买好了就让搅了……
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
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: 猪肉丸子的难点在于需要剁
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: 发自「今日水木 on PGT-AN00」
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方便
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
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: 你看扬州狮子头 都是剁的 我疫情期间做了好多肉丸子 看着肉丸子随着水温升高慢慢变熟还挺治愈
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: 发自「今日水木 on PGT-AN00」
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以前加
现在懒了 加点淀粉
纯肉丸
偶尔加东西会加点香菇
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
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: 那你加鸡蛋清吧？
: 我有时候会加点豆腐或者马蹄
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会吗
那下次再剁对比一下？
【 在 strongcore 的大作中提到: 】
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: 机器绞肉口味一下子就没了，破坏了纤维
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也不好意思说多累 就是……懒……
【 在 strongcore 的大作中提到: 】
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: 剁肉太累胳膊。
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仔细一想 好像是有点累
【 在 strongcore 的大作中提到: 】
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: 剁两斤肉得累酸手腕
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