- 主题:十几天没吃猪肉
上学之后
好像很少这样
最近吃的鱼或者牛腱子，喝点牛奶
也不想念猪肉
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这是西洋人吃法 南方都是混着烧
【 在 strongcore 的大作中提到: 】
: 按地婆的理论，肉应该是纯肉，菜就是素菜。不混一起
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啊 瘦肉也行
【 在 MRSA 的大作中提到: 】
: 炒菜我都放五花肉
: 你炒青菜不放肉？
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是这样 不过感觉晋省豫省不会做好吃的
【 在 strongcore 的大作中提到: 】
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: 除了青菜叶子，其他辣椒茄子土豆豆角还是和肉混合炖味道更好
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梅头肉 也是脂肪稍微多点 其他的都需要酱油腌一下就没那么柴
【 在 strongcore 的大作中提到: 】
: 五花肉炒菜好吃，就是油太大，其他的容易柴
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吃，吃货。。
【 在 shuang99 的大作中提到: 】
: 后臀尖适合回锅肉做法
: 前臀尖大火快炒挺嫩的
: 尤其是梅花肉均匀的脂肪分布 也很适合快炒
: 四川做法加淀粉上浆就更不会柴了
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猪肉丸子的难点在于需要剁
【 在 shuang99 的大作中提到: 】
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: 猪肉丸子其实也挺好啊
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你看扬州狮子头 都是剁的 我疫情期间做了好多肉丸子 看着肉丸子随着水温升高慢慢变熟还挺治愈
【 在 shuang99 的大作中提到: 】
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: 我都懒了
: 买好了就让搅了……
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那你加鸡蛋清吧？
我有时候会加点豆腐或者马蹄
【 在 shuang99 的大作中提到: 】
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: 方便
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砧板小了还不行 挺麻烦的
【 在 strongcore 的大作中提到: 】
: 剁两斤肉得累酸手腕
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