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- 主题:官方公布的辽宁名菜 (转载)
- 【 以下文字转载自 NewExpress 讨论区 】
发信人: bom (bom), 信区: NewExpress
标 题: 官方公布的辽宁名菜
发信站: 水木社区 (Wed Dec 11 16:33:18 2024), 站内
葱烧辽参（沈阳）、?大虾、锅包肉、焦熘肉段、雪绵豆沙（沈阳、辽阳）、小鸡炖蘑菇、酸菜锅（锦州、营口、辽阳、葫芦岛）、拔丝地瓜、软炸里脊、红焖肘子、?烧黄鱼、砂锅独圆、兰花赛熊掌、红烧鹿筋、扒三白、樱桃肉（大连）。
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FROM 180.112.168.* - 外面有糖醋汁的是锅包肉，锅包肉形状更偏向扁
外面是油炸脆皮的是焦熘肉段，肉段偏向球形
【 在 harrycheng 的大作中提到: 】
: 锅包肉和焦熘肉段有啥不同？？？
: 发信人: bom (bom), 信区: NewExpress
: 标 题: 官方公布的辽宁名菜
: ...................
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FROM 112.97.61.* - 说我有点怀念啊，一会中午去家东北菜馆品鉴一下
【 在 harrycheng 的大作中提到: 】
: 原来是这样！！！
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: 外面有糖醋汁的是锅包肉，锅包肉形状更偏向扁
: ...................
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FROM 112.97.61.* - 中午一盘，味道鲜美
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 harrycheng 的大作中提到: 】
:
: 原来是这样！！！
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FROM 112.97.61.* - 拔丝地瓜的关键在于产糖大省，过去糖是稀有食品，需要大面积种植甜菜，甘蔗等
【 在 secretboss 的大作中提到: 】
: 拔丝地瓜是地方特色？
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FROM 112.97.61.* - 大连传过去的
地方菜都是因为有地方政权的政治中心或者文化中心影响产生的
例如：河南的洛阳，黄河流域，发迹比较早（从周、秦、汉时期），正值小麦大面积引入中国种植的区域。河南的面食文化与当时的兴盛有关
【 在 zhy8 的大作中提到: 】
: 沈阳能做海参？
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FROM 112.97.61.*