首先你需要确定这是哪个vim，执行：
which vim
vim --version | head -n 5
这是我的wsl1的Ubuntu 22.04 LTS的执行结果。
which vim
vim --version | head -n 5
/usr/bin/vim
VIM - Vi IMproved 8.2 (2019 Dec 12, compiled Apr 02 2025 12:39:01)
包含补丁: 1-16, 647, 17-579, 1969, 580-647, 678, 648-1848, 4975, 5016, 5023, 5072, 2068, 1849-1854, 1857, 1855-1857, 1331, 1858, 1858-1859, 1873, 1860-1969, 1992, 1970-1992, 2010, 1993-2068, 2106, 2069-2106, 2108, 2107-2109, 2109-3995, 4563, 4646, 4774, 4895, 4899, 4901, 4919, 213, 1840, 1846-1847, 2110-2112, 2121
修改者 team+vim@tracker.debian.org
编译者 team+vim@tracker.debian.org
巨型版本 with GTK3 GUI.  可使用(+)与不可使用(-)的功能:

如果你的显示是vim.tiny，微型版本， compact version。那么是可能不读取.vimrc的。
那么你可以执行:
sudo apt update
sudo apt install vim -y
就可以安装完整版的vim，然后就可以通过~/.vimrc来禁用鼠标了。
用我2楼的方式不读默认的vim配置，或者这样直接配置它：
set mouse=
set tagbsearch=no
set nocompatible

【 在 DragonDon 的大作中提到: 】
: vim版本8.2.2121，这是一台vps，我没有安装过，系统（ubuntu 22）一开始就带的
--
FROM 171.221.52.*