看自媒体的视频说，小麦的皮、胚芽、内部要分别磨成粉，然后按比例混合起来，所以全麦面粉比白面贵。
我买的全麦面包太好吃了，忍不住多吃，买不到更难吃的。所以打算买全麦面粉自己蒸馒头，我有蒸白面馒头的经验（200个），全麦有啥坑吗？
19世纪欧洲底层民众的黑面包，有人知道怎么做吗？
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