面条做法一样。咸黄瓜是东北特色？我们那是酱黄瓜，黑黢黢
【 在 YHAH 的大作中提到: 】
: 异乡有炸酱面、牛肉拉面、臊子面、日式拉面、茄子卤面、羊肉汆面、清汤面、蟹黄面等等，20多年来我几乎吃遍了这边各种面条，要么强调配菜（各种条），要么强调配肉丝肉片（指甲盖大的肉丁），就是没有最喜欢的咸黄瓜卤面，可能最类似的是茄子卤面。
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: 还记得做法是：新磨的白面和好擀薄，撒上粗点的玉米面，然后对折再折折折，开始刀切，从大酱缸里捞两根腌好的咸黄瓜洗干净，再削两个土豆，把土豆和咸黄瓜切成小碎块，有条件的话再剁点碎猪肉，把咸黄瓜丁、土豆丁（肉丁）放油锅里炒熟就是卤子了，单吃和拌面条都特香,那时我会像陈佩斯先生小品里一样不停地吃。
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