赞！丝瓜做到这个样子，绝对老麻雀！没经验的人做得就发黑。
【 在 pangpang28 的大作中提到: 】
: 做家务不用动脑筋，做起来很放松，哈哈。今天做的菜，孩子说好吃。
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 120.227.204.*

大油快熟。
【 在 chooselife 的大作中提到: 】
: 。。。。咋做能不黑
--
FROM 120.227.204.*

你说做家务不动脑筋，其实是很用心琢磨了的。红烧肉的颜色控制，就很到位。一定是个做什么都愿意深入琢磨的人，这样的人干什么都是一把好手！
【 在 pangpang28 的大作中提到: 】
: 对，就是像你说的这样。
: :丝瓜和茄子一样很吃油的。:丝瓜避免发黑，几个要点:削皮后泡水隔绝空气，别切太大块，大油高温翻炒快熟，晚放盐。:像楼主这样
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 120.227.204.*

不知道你那大概什么口味。我湘菜口味，谈谈小炒黄牛肉，供你参考
配料:红辣椒五个切丝(不吃辣的红甜椒2个)、蒜五瓣切片、八角半个、蒜白两段斜切、香菜三根
牛肉切薄片(确保尽量快熟，炒时间长了就发硬)
一、大油炒盐去碘
二、炒料(红辣椒、八角、大蒜、蒜白)到油金黄
三、下牛肉翻炒，觉得锅快干了就加料酒(保持牛肉外有油膜与锅分离)，全程不加水
四、一般三分钟左右就可以下香菜翻炒三秒出锅(只是为了拌匀，保持香菜不熟的清香味)


【 在 mmx171 的大作中提到: 】
: 昨天我带娃，食谱如下：小炒黄牛肉、蒜蓉油麦菜、空气炸锅擂辣椒皮蛋、香煎松茸、炒藕带、凉拌黄瓜，除了凉拌黄瓜其他娃都不爱吃，失败
--
FROM 120.227.204.*