其次，咖啡中除了有益成分以外也有一些不良物质，比如
双萜烯类化合物,会增加心血管疾病的风险。咖啡豆炮制的
烘烤使抗氧化剂含量增高的同时,也会产生丙烯酰胺,而大
剂量的丙烯酰胺在动物实验中显示了致癌性。咖啡本身味道
较苦，经常会与大量的糖、甜品等混合引用，也会带来相应
的健康风险。

第三，儿童对咖啡因更加敏感，更容易出现前面提及的副作用。
一般不要让儿童饮用咖啡和茶这类富含咖啡因的食品。

最后，咖啡因还有一个容易让钙质流失的恶名，骨质疏松的人
最好别喝。年龄大的人喝咖啡要慎重。

此外，咖啡因与很多药物都有相互作用，这个就不只是咖啡的
问题了，喝茶也要注意。

综上，控制好量是让咖啡弊大于利的关键。保健效果嘛，总体上
还是要略微逊色于饮茶。

【 在 ingeno 的大作中提到: 】
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