西红柿酱和冬储大白菜
偶尔有些茄子干什么的已经属于稀缺品种
【 在 zhaodaliang 的大作中提到: 】
: 标 题: 童年食物——西红柿酱
: 发信站: 水木社区 (Mon Jan 13 10:32:13 2025), 站内 [累计积分奖励: 100/0]
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: 很小的时候，在老厂，我妈是职工医院（那时候叫医务室）的医生，利用职务之便在单位做西红柿酱。
: 用到老式输液瓶、老式注射器针头，用的炉子是医院的电炉子（类似于现在所谓的电陶炉掀掉玻璃平板）。
: 把西红柿搞碎塞进输液瓶子，塞好胶塞，把针头插进去用来跑气。
: 上锅（用来煮针头消毒的锅）蒸，蒸完拔掉针头，密封。
: 工艺差不多就是这样，细节记不清了。
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: ※ 来源:·水木社区
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