确切地说，应该是酵母制剂。
所谓的铝制剂以前叫明矾，那东西自己不会让面发起来，只有遇到酸才会放出气体产生膨胀效果。
馒头需要的是发酵，不是膨胀。

【 在 mango7788 的大作中提到: 】
: 泡打粉?
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