【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: zhaodaliang (Kurt), 信区: Memory
标  题: Re: 忆吃-羊肉馅饺子和韭菜馅饺子（盒子）
发信站: 水木社区 (Thu Feb 20 14:55:13 2025), 站内

对，那种皮儿和馅儿分离、馅儿团成肉丸的饺子，在外面没吃到过。小时候那可是高级
食品，证明家里趁肉。



【 在 YHAH 的大作中提到: 】
: 从来不喜欢吃带馅儿的东西，除了豆包、糖三角、馅儿小皮厚的羊肉馅饺子和韭菜馅饺子或盒子，其中羊肉馅儿要捏实成了包成饺子，下锅煮出来，咬一口里面没什么汤，馅儿也特结实，有点像牛肉丸，而韭菜馅的饺子或盒子得是有且仅有韭菜鸡蛋，不能参杂其他。
: 出来混了这么多年，纯粹的韭菜鸡蛋饺子盒子吃了不少，但上面说的那种羊肉馅儿饺子再也没吃到过，而且我特别不理解为什么人们喜欢大馅儿皮薄，比如附近有个开了三十多年的饺子馆就叫大馅饺子；还有就是有些韭菜鸡蛋里面要加虾仁（皮）、要加肉、要加粉条，这个我是很难接受的
:
: ...................
--
修改:plumblade FROM 123.119.201.*
FROM 223.112.215.*