本身你是业主，既然人家老太太投诉了，要负责说明的就是你，物业不配合属于正常。但你自己要积极想办法解决，证明自己说服老太太。否则被找麻烦的只能是你。
人家投诉无外乎担心危险，而且房屋安全知识有限。你亲自说明没有用，什么工长之类也没用。最好找到专业人士支招，1、度娘很强大，度娘搜索专业机构咨询你的情况是否可行，有何种法律法规依据。2、咨询后，以书面或者其他正式形式转达给对方老太太你的拆改行为属于被认可范围。有理有据给出说明文书最好。说是没用的。3、保证今后安全生活，维护公共建筑环境。
当以上3点都没用时，你可以把证据提交物业，让其负责协调沟通。这是他的义务。
不过，如果检验结果显示这么做如果有非常大可能造成老房危险系数提高的话，我想就只能呵呵了。
--
修改:miclarge79 FROM 221.216.126.*
FROM 221.216.126.*