- 主题:谷爱凌接受采访说一会想吃涮羊肉，而不是火锅。
充分说明谷爱凌心里上属于北京人。
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还是碳火好，现在聚宝源和南门都用酒精炉了。
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【 在 Zinux 的大作中提到: 】
: 刷肉还是以前那种老铜锅好，一涮就熟
: 现在电磁炉小锅，感觉不是涮肉，是煮肉
: 都赶不上吃的快
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羊坊店海淀的，阳坊昌平的
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【 在 tradeYao 的大作中提到: 】
: 阳坊还是羊坊？
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木炭的热值3.4×107 J/kg，你家多大功率的电磁炉能赶上木炭燃烧的热效率？
【 在 kikaok 的大作中提到: 】
: 铜炉的功率能有电磁炉大？
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木炭燃烧起来热效率比普通电磁炉高得多 。
【 在 Tschuess 的大作中提到: 】
: 木炭燃烧不是一瞬间的事情
: 涉及到时间方面的效率，电磁炉是有优势的
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普通电磁炉大部分都超过1000w
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【 在 Tschuess 的大作中提到: 】
: 看你怎么定义普通电磁炉了
: 来个1000w的电磁炉你看看
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老牛街那家改名聚宝涮了
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【 在 vivivin 的大作中提到: 】
: 正宗聚宝源还是炭火铜炉。北京现在有两家聚宝源，绿色标的牛街聚宝源才是正宗的（是一个人像logo），你说的酒精炉肯定是那个黄标的，那家很差。
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我的意思是说原来马刚经营的牛街聚宝源都改名为聚宝涮了，现在的聚宝源是局气的老板在运营。
据说是因为马刚和西城国资委没谈拢，而聚宝源这个品牌是西城国资委所有。
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【 在 vivivin 的大作中提到: 】
: 牛街总店还叫聚宝源。。。
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作为招牌名是多用涮肉，作为菜品名时多用涮羊肉
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【 在 AlexChou 的大作中提到: 】
: 感觉我好像听的多的都是涮肉。。。什么南门涮肉，铜锅涮肉。。。
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