家用凹面电磁炉市面上有6kw单灶的，自身功率及热传导效率远高于一般家用燃气灶头，就像电动车百公里加速轻松超过燃油车一样，爆炒应该足够用。一些没有燃气的饭店，会用15kw的凹面电磁炉，代替中式猛火灶。
电陶炉有做到3.5kw的，可能更适合蒸煮，不适合爆炒
【 在 adonisqiqi 的大作中提到: 】
: 在房版提出这个疑问，是因为最近接触到某纯住宅（不是公寓或商住），由于历史原因，虽是民水民电但没通燃气。  
: 我了解用燃气比用电便宜至少一半以上，锅底受热也更加均匀，更有“锅气”。我想到了电动车刚出现时也不被人看好、存在各种弊端，但现在大家基本都能接受了。我倾向于认为一个房子如果没通燃气，是可以轻
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发自「今日水木 on PGU110」
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