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中共领导养身 日吃25种食物
【联合报╱大陆新闻中心／综合报导】
2007.11.11 03:03 am
中共领导人的生活，向来蒙着神秘的面纱，领导们吃什么、怎么吃，是不能公开说的秘密。原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛爆料，领导们多吃粗粮，少食多餐、科学饮食方式，是中共领导人均寿命一直居世界前行的主因。
曾煦媛透露，中共领导养身的基本法则，是每天吃够廿五种食物。
少肉多粗粮 均衡营养
市场报报导，曾煦媛指出，领导们的食谱，不像一般人想像的山珍海味俱备，恰恰相反，他们吃更多的粗粮，更少的肉类；他们一系行饮食方法，绝大部分普通老百姓也可以如法炮制。
曾煦媛解释，每天吃够廿五种食物，是说食物的种类，而非廿五道菜。大陆营养学泰斗、从事营养任务六十多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃「四条腿动物」的肉比较少，从营养上来说，四条腿（猪、牛、羊）不如两条腿（鸡、鹅），两条腿不如一条腿（菌类），一条腿不如没有腿（鱼）。
曾煦媛透露她为中共「老首长们」配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够「杂」，才能使营养均衡。
正餐七成饱 两顿零食
曾煦媛行举为领导们安排的食谱：早餐是半杯牛奶、一盘小菜、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹；中餐是里面放十种以上食物的什锦砂锅，一两左右的红豆焖饭或薏米饭；晚餐是汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。
两餐间要加零食，曾煦媛说，领导们一顿正餐只吃七成饱，在上午十点左右和下午三点左右，补充一些零食。比如，上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃几粒坚果。据了解，享寿九十一岁的已故元老陈云，每天都要吃十三粒花生、散步十三分钟，会客只三分钟。他的妻子、著名营养专家若木，则奉行「五果为助」的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果。
烹调少炸炒 酒前打底
曾煦媛指出，食物的烹饪方法同样重要，以蒸、煮、焖、拌、汆为主，这些烹饪方法能够减少营养流失，保证低脂饮食。领导们的食谱中并非完全没有炸和炒，但每星期只吃一次。而不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维，是领导食谱必须遵守的原则。
此外，领导们会多吃健脑、养心食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。领导喝酒前，会吃些含维生素Ｂ群的食物。『曾煦媛说，酒精会损伤胃黏膜，会让体内缺乏维生素Ｂ群，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等「打底」。
饮食＋运动 难怪长寿
曾煦媛强调，只注重饮食，远远不够，一些中共老领导们所以能够长寿，坚持锻炼身体很重要。一位今年已一百零二岁高龄的将军，年轻时开端打网球，直到八十八岁，每周还打四、五场，每次一两个小时。
现在的中共领导，同样注重运动，胡锦涛乒乓球打得不错，温家宝访问日本时，则露了一手打棒球。
吃得很简单 但要安全
领导们吃得虽简单，但食品源一定要安全。据悉，中央领导吃的米、喝的水，都有特定产区供应。北京每到秋天九保桃盛产季，最好产区的九保桃一定是送往中南海，以及退休领导家中。
【2007/11/11 联合报】@
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