那些大厨说的“开锅”是什么科学原理？

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主题:那些大厨说的“开锅”是什么科学原理？
1楼|imCrosstalk|2024-01-08 16:27:50|展开
渗油吧，给铁锅做个spa

【在 lovefrom 的大作中提到: 】
: 为什么开锅之后锅就不沾了呢？
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FROM 59.49.34.*
12楼|imCrosstalk|2024-03-17 18:29:16|展开
理论上可以用微结构形成疏水层

【在 parispring 的大作中提到: 】
: 实际上屁用没有
: 不论啥锅，没有涂层，就只能靠油膜，不能用洗洁精，否则一定粘锅
:
: ...................
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FROM 39.144.95.*

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