那些大厨说的“开锅”是什么科学原理？

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主题:那些大厨说的“开锅”是什么科学原理？
楼主|lovefrom|2024-01-08 11:42:03|展开
为什么开锅之后锅就不沾了呢？
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FROM 111.19.45.*
10楼|lovefrom|2024-02-07 12:42:55|展开
原来如此

【在 upndown 的大作中提到: 】
: 形成四氧化三铁保护层
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FROM 223.104.204.*
11楼|lovefrom|2024-02-07 12:44:58|展开
原来如此，没想到还有sci

【在 tiabph 的大作中提到: 】
: Seasoning Chinese cooking pans: The nanoscience behind the K...
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FROM 223.104.204.*

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