2023年1月24日

欧盟委员会宣布，新的昆虫产品可以安全食用。因此，从周二起，粉屋蟋蟀和小粉虫也将被允许食用。

蟋蟀面粉面包

早在去年2月，欧盟就宣布，今后将允许人类食用三种昆虫：移栖蜘蛛蟋蟀、黄粉虫和家蟋蟀。现在，欧盟委员会又将几种昆虫产品列入授权清单。目前，欧盟正在审查另外八种昆虫食品的申请。

事实上，根据欧洲食品署的说法，昆虫是一种高营养和健康的食物来源，富含脂肪、蛋白质、维生素、纤维和矿物质。昆虫也被视为向更环保和以植物为基础的食物体系过渡的一部分。这种生物排放的温室气体更少，水和可耕地更少，并且比传统的肉类来源更有效地将食物转化为蛋白质。

虫幼虫补剂
新鲜的是，除了目前的干燥和冷冻制剂外，国产蟋蟀还可以以脱脂粉的形式使用。据设想，蟋蟀粉可以用来制作面包、意大利面、饼干、啤酒，甚至是巧克力等。在欧洲食品安全局(European Food Safety Authority)对这种新型蟋蟀粉进行了验证之后，蟋蟀粉获得了批准。

1月初，委员会还批准使用小型粉虫。粉虫幼虫可作为糊状物、冷冻、干燥和粉末使用。粉虫幼虫粉末也可作为食物补充剂。

然而，欧盟委员会坚持认为，成分必须始终在包装标签上正确声明。制造商必须始终指出所涉及的昆虫类型。毕竟，有些人可能对昆虫食品过敏，尽管这需要进一步调查。这将主要涉及对甲壳类、软体动物或屋尘螨也过敏的消费者。
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