山东是典型的北方省份，遵从冬至饺子夏至面的饮食传统，我们小时候夏至面条最讲究的吃法是："凉面"！面条没啥特别，手擀或者挂面都行，家里会用“压水机”抽出井里的凉水，把刚煮熟的面条投入凉水快速降温。然后捞出沥净转移到大碗里。缸里捞出腌制的红红的胡萝卜咸菜，切成碎丁，芝麻/花生酱，蒜泥，陈醋备齐，跟胡萝卜咸菜丁一起撒到面条碗里，搅拌之后，趁着凉劲儿下肚，别提多爽了！井水家里从不让直饮，只有这一天我们能光明正大的享受它的清凉！

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为啥山东人跟吃不带汤的面条也叫喝面条？遇到的山东人大多这么说，喝一碗炸酱面，喝一碗打卤面  
  
【 在 Adahu (Adahu) 的大作中提到: 】
:  山东是典型的北方省份，遵从冬至饺子夏至面的饮食传统，我们小时候夏至面条最讲究的吃法是："凉面"！面条没啥特别，手擀或者挂面都行，家里会用“压水机”抽出井里的凉水，把刚煮熟的面条投入凉水快速降温。然后捞出沥净转移到大碗里。缸里捞出腌制的红红的胡萝卜咸菜，切成碎丁，芝麻/花生酱，蒜泥，陈醋备齐，跟胡萝卜咸菜丁一起撒到面条碗里，搅拌之后，趁着凉劲儿下肚，别提多爽了！井水家里从不让直饮，只有这一天我们能光明正大的享受它的清凉！
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我们那叫喝面条
我的理解，端起碗吃的都叫喝，吃馒头夹菜才叫吃
凉面没啥感觉，现在最想吃的夏天的炒面，把麦子炒熟，然后送去磨好，每天早晨用滚烫的开水一冲，加把红糖，是那么的好吃，20多年没有吃过了
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一看“喝”凉面，感觉就是很地道的山东说法
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香椿必备，有时切成末
【 在 Hilbart 的大作中提到: 】
: 还有香椿咸菜丁
: 【 在 Adahu 的大作中提到: 】
: : 山东是典型的北方省份，遵从冬至饺子夏至面的饮食传统，我们小时候夏至面条最讲究的吃法是："凉面"！面条没啥特别，手擀或者挂面都行，家里会用“压水机”抽出井里的凉水，把刚煮熟的面条投入凉水快速降温。然后捞出沥净转移到大碗里。缸里捞出腌制的红红的胡萝卜咸菜，切成碎丁，芝麻/花生酱，蒜泥，陈醋备齐，跟胡萝卜咸菜丁一起撒到面条碗里，搅拌之后，趁着凉劲儿下肚，别提多爽了！井水家里从不让直饮，只有这一天我们能光明正大的享受它的清凉！
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--来自微水木3.5.11
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