韭菜做馅的精髓是第一必须新鲜才能有清香味第二不能太老会嚼不烂第三不能太淡否则不出味，之前吃的北方猪肉馅韭菜盒子就是手掌大小，可以一顿干三个以上。
【 在 l37 的大作中提到: 】
: 我赶紧去翻了翻当时拍的照片
: 想起来了，就是生韭菜加炒熟的鸡蛋
: 然后怕韭菜在里面不熟，煎到面皮都焦黑了......
: ...................
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