泡馍挺好吃的
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羊肉泡馍是西安特色还是甘肃特色美食？
两个地方都有羊肉泡馍，只是做法不一样。 兰州羊肉泡馍与西安羊肉泡馍是大不相同的。 先说馍，西安是死面（没有发酵的面）饼，而兰州的是当地一种发面饼，它采用一种特殊的发酵工艺，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放时都很可口，放进姜黄（一种食用色素）和苦豆（一种有淡淡苦味的香草晾干磨碎使用）就更不得了，而且做法也不一样，西安泡馍需自己掰碎（现在有了掰馍机〕然后回锅做好，而兰州泡馍只管做好汤给你放好肉，然后塞给你一个大饼，然后你就自便了，你可以盘起腿，或一鼓脑将饼放进汤里，或一口汤一口饼。
【 在 zhifeizi 的大作中提到: 】
: 我喜欢吃凉皮
: 倒是从来没有吃过泡馍，主要是提不起来吃的兴趣
: 纽约法拉盛有个小吃广场，里面有家西安小吃卖这些
: ...................
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