福建美食以“鲜、香、淡”著称，讲究食材本味，注重汤菜制作，小吃种类丰富，独具地方特色。
特色：
山海交融： 福建依山傍海，食材丰富，山珍海味皆可入菜。
注重汤菜： 福建人爱喝汤，汤品讲究鲜美清淡，如佛跳墙、鸡汤汆海蚌等。
小吃繁多： 福建小吃种类丰富，口味多样，是当地饮食文化的重要组成部分。
代表性食物：
福州： 佛跳墙、鱼丸、肉燕、锅边糊、荔枝肉、芋泥
厦门： 沙茶面、土笋冻、海蛎煎、姜母鸭、花生汤
泉州： 面线糊、烧肉粽、醋肉、润饼菜、四果汤
漳州： 卤面、豆花、五香卷、手抓面、猫仔粥
莆田： 兴化米粉、卤面、炝肉、煎包、西天尾扁食
三明： 沙县小吃（扁肉、拌面、烧麦、芋饺）、永安粿条
南平： 武夷熏鹅、建瓯板鸭、光饼、文公菜
龙岩： 客家菜（白斩鸡、酿豆腐、梅菜扣肉）、清汤粉
总结：
福建美食种类繁多，口味独特，是中华美食文化的重要组成部分。无论是山珍海味，还是街头小吃，都值得一试。
--
FROM 183.157.163.*