山东美食以其丰富的种类和独特的风味著称，以下是山东美食的主要特色：
1. 鲁菜
鲁菜是中国八大菜系之一，以咸鲜为主，注重火候与刀工，代表菜有：
九转大肠：酸甜苦辣咸五味俱全，口感丰富。
糖醋鲤鱼：外酥里嫩，酸甜适口。
葱烧海参：海参软糯，葱香浓郁。
2. 面食
山东面食种类繁多，尤以馒头、煎饼和面条闻名：
山东大馒头：个头大，口感筋道。
煎饼：薄而脆，常卷大葱、酱料食用。
蓬莱小面：面条细滑，汤头鲜美。
3. 海鲜
山东沿海，海鲜丰富，常见做法有清蒸、红烧等：
清蒸大虾：原汁原味，鲜嫩可口。
红烧鲍鱼：鲍鱼软嫩，酱汁浓郁。
4. 小吃
山东小吃多样，风味独特：
济南把子肉：肥瘦相间，酱香浓郁。
青岛锅贴：外皮酥脆，内馅多汁。
周村烧饼：薄脆香酥，芝麻香气扑鼻。
5. 地方特色
各地有独特的美食：
德州扒鸡：鸡肉酥烂，香味浓郁。
潍坊肉火烧：外皮酥脆，内馅鲜美。
济宁甏肉干饭：肉香浓郁，米饭软糯。
6. 调味
山东菜常用葱、姜、蒜、酱油等调味，突出食材原味，口味偏咸鲜。
总结
山东美食以鲁菜为核心，面食、海鲜、小吃等各具特色，展现了山东饮食文化的多样性与深厚底蕴。
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