- 主题:狂飙还有一个细节，第一集，过年吃饺子
其实可以具体一下
版上各地的朋友都有吧
可以说一下哪个省哪个市，过年或者除夕当晚吃啥
【 在 lux 的大作中提到: 】
: 完全想不出哪个地方敢说自己能代表“南方人”
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确实，还得考虑是否是外地人迁移过去的
【 在 lux 的大作中提到: 】
: 这种统计意义不大吧，首先问题是哪个城市纯纯的都是3代以上本地人
: 我觉得说整个南方都不吃饺子的，本质上是土著优越感，我认识好几家纯上海/广州人过年吃饺子，当然肯定不是爷爷辈就有的习惯
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感觉更复杂了。。。得考虑除夕和初一
【 在 nowan 的大作中提到: 】
: 中原农村，传统上没有年夜饭，三十晚上包饺子是为了初一早上吃，后来，大概有春晚以后我们家如果熬夜到半夜可能会吃几个饺子，不过习惯上一切是从初一开始，30都是准备的日子
: 发自「今日水木 on iPhone XR」
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这个菜是不是挺有难度的
豆腐也不硬吧
中间挖个洞？
【 在 foreverdh 的大作中提到: 】
: 客家有一道菜，是豆腐里放肉馅，还起了个名字叫啥我也忘了，其实就是北方人到南方后，过年想叫饺子没有面粉，就拿豆腐包，然后又演化出其他的白菜、茄子、丝瓜包的，而且这种都叫那个名字
: 以前大长斤里有个剧情是面粉弄没了用倭瓜包的肉馅，估计就是和这边学的
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茄子我们家经常吃，就是长条茄子直接划开几道缝，然后往里放馅
不知道和你说的是不是一样的
【 在 foreverdh 的大作中提到: 】
: 是的，豆腐是一块块的，中间挖个洞，蒸过后，豆腐和肉就凝固到一起了
: 可以直接放到鸡汤骨头汤里，也可以加别的调配做成菜，我记得吃过好几种，茄子的记得挺清楚，当时说这个和豆腐好像都叫“馕”吧？还是rang，客家话听不懂，先是在广东，后来在福建也吃到了同样的菜
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