是的，豆腐是一块块的，中间挖个洞，蒸过后，豆腐和肉就凝固到一起了
可以直接放到鸡汤骨头汤里，也可以加别的调配做成菜，我记得吃过好几种，茄子的记得挺清楚，当时说这个和豆腐好像都叫“馕”吧？还是rang，客家话听不懂，先是在广东，后来在福建也吃到了同样的菜

【 在 gqzhb 的大作中提到: 】
: 这个菜是不是挺有难度的
: 豆腐也不硬吧
: 中间挖个洞？
: ...................
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