以前我家三口人经常中午回家开始包饺子的，都是熟练工，分工协作，半小时吃上了。

一个人切菜，一个人和面，面和好了后菜也切好了，开始和馅调味，这个时候第三个人准备锅里的水、准备包饺子的工具，筷子、面板、盖帘之类的，然后一个人擀面俩人包。包好了一个人煮，剩下的人准备碗筷和蘸料。

手捏的皮比擀的皮质量只会更好，因为慢工出细活，一次只捏一个，一点点捏。中间厚四边薄是最基本的，还更圆，大小也最符合自己心意。
【 在 stub2 的大作中提到: 】
: 只能说你们家对饺子的要求太低了。。擀皮居然手捏都行，我们家包饺子我很少参与，偶尔擀皮的时候，大小厚度差一点我妈都会说哪里不对，必须中间厚四周薄，擀太大容易破太小包不住，正面沾面粉不能太多不然包的时候会捏不住，沾少了容易粘擀面杖。就算我父母自己包的饺子，他
: 浅缘氖焙蚨蓟嶙晕移兰垡环裉煜诘耍裉旖茸悠げ还唤畹朗裁吹牡鹊取
: 像做米饭淘米基本有手就行，3分钟淘完倒电饭锅里点开始就不用管了。而包饺子的和面揉面掐剂子擀皮，你如果大街上随便找个年轻人，你看看他要做多久，最后能做成啥样。。
: ...................
--
FROM 101.87.124.*