- 主题:关于泡茶方法
好茶必须有适当的泡法，否则就是暴殄天物
适当泡法关键就3点：一是水，纯净水即可；二是水温，乌龙茶100度，绿茶90度左右（不同绿茶有细微差别）；三是茶水分离，绝大多数茶不适合浸泡，尤其是绿茶，正山小种是可以泡着喝的。
我在办公室，就一个盖碗，一个单人杯，浸泡一小会就倒到单人杯，恰好一个盖碗倒出来一杯。其实与大杯浸泡相比不会费太多工夫。
至于工夫茶的仪式，那是附加的表演性质的，一个人喝的时候不必讲究那些，但并不表示一个人喝只能用大玻璃杯浸泡。
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我尝试过的，正山小种是极少数的长时间浸泡茶汤不会变得苦涩（前提是投茶量不太大）
当然还是不建议泡着喝
【 在 Lcsccc 的大作中提到: 】
: 正山小种不能泡着喝
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这个看个人使用习惯
我用盖碗一点也不烫手
但用壶就会烫，要用手指抵住盖子顶上那个小圆球，会有点烫
【 在 shingi 的大作中提到: 】
: 盖碗太容易烫手，在家我都是用一个80ml左右的小壶，放一点茶一个人喝正好。
: 而且喝腻了就换茶，因为量小扔了也不心疼。
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这种方法可以适用很多茶。现在好像有工业化的饮品就是冷泡茶方法
但冷水在激发香气方面也还是不如开水吧，冷泡久了氧化味道也不好。
【 在 shingi 的大作中提到: 】
: 印象中当年在版上看到过有人推荐的一种泡法，
: 好像是冷水泡满壶的铁观音，慢慢泡慢慢喝，
: 很特别
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