喝茶要因地制宜，闽粤地区主要喝乌龙茶和红茶，通过功夫泡做到快速茶水分离是很科学的。绿茶本来就比较清淡，一个杯子里屯半天问题不大，发酵茶类你去试试，一会就成药汤一样苦涩得无法入口了。清代的美食家袁枚称自己“向不喜武夷茶，嫌其浓苦如饮药”，晚年去了武夷山才知道是泡不得法，从此对武夷茶赞不绝口

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