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- 主题:继续吃吃吃之蛋饺
- 今年终于尝试着做了一次蛋饺
没有那种勺子，所以特意找了视频学习了一下
用平底锅煎出来的
除了第一个和最后一个比较粗糙不成样子
其他的倒也还凑合
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FROM 24.218.62.* - 熟练一点的话可能要好点
要不然比包普通饺子麻烦多了
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 早上刚吃了邻居牌煎饺，发现居然是地菜馅的， 这是买不来的味道！
: 话说你这蛋皮的，可比擀皮的省事， 卖相还好
:
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FROM 24.218.62.* - 没有哎
下次试试
【 在 hxly2 的大作中提到: 】
: 真不错
: 馅里放了马蹄和香菇没？
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FROM 24.218.62.* - 应该可以的吧
没有试过
但会不会比较容易破
【 在 anselone 的大作中提到: 】
: 这个没做过
: 看起来很好吃啊
: 鸡蛋里放点葱花是否可行？
: ...................
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FROM 24.218.62.* - 第一个有点难
慢慢找到感觉就好了
主要就是不能一下子把蛋液倒进锅里
要用个勺子慢慢画圆
【 在 worst 的大作中提到: 】
: 这个我从来没做过呢
: 感觉有难度
: 真好呀
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FROM 24.218.62.* - 一茶匙淀粉+一茶匙水搅匀
加进蛋液里，调匀
有做蛋糕那种滤网的话
就滤一下蛋液
然后平底锅抹油烧热小火
用一个大一点点的勺子
舀一勺慢慢放锅里用划圈圈的方式推匀推圆
肉馅别放太多
趁蛋皮未干，用筷子提着对折合拢，边边用勺子压一压封严
【 在 cyys 的大作中提到: 】
: 做的很棒啊！
: 求平底锅的方法，我娃也爱吃蛋饺，我记得小时候老人是用大汤勺一个一个慢慢摊的
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FROM 24.218.62.* - 用筷子拎起来对折
【 在 maoy2008 的大作中提到: 】
: 吞下口水先
: 记得茉莉姐姐也做过
: 她是用那种勺子
: ...................
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FROM 24.218.62.* - 试试
不难
滤蛋液那一步不是必须的，是为了更好看
另外提前把肉馅分好一小坨一小坨
比较不会手忙脚乱
【 在 cyys 的大作中提到: 】
: 解说超详细，感谢亲爱的版主！
: 我要学起来^_^
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FROM 24.218.62.* - 哪里哪里
我们家小一的嘴真甜：）
【 在 l37 (三七) 的大作中提到: 】
: 哇，金灿灿的真好看，忍冬姐姐手真巧！~：）
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FROM 24.218.62.* - 大家都爱捣鼓吃的：）
【 在 nuvolediluce (nuvolediluce) 的大作中提到: 】
: 晚饭吃的挺饱的
: 看帖生生看饿了。。。
: 都好厉害啊
: ...................
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FROM 24.218.62.*