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- 主题:包春卷
- 春卷菜谱：两斤前腿肉（瘦多肥少）+两斤荠菜+两斤春卷皮+1勺盐腌荠菜出水+1.5勺盐+生抽+鸡精+麻油=66个春卷
想想明天的早餐就流口水哈哈
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修改:hxly2 FROM 27.23.233.*
FROM 27.23.233.* - 春卷皮很薄的炸过后脆脆的，应该是蚕豆粉还是什么豆做的
炸春卷外焦里嫩咬一口香喷喷
【 在 anselone 的大作中提到: 】
: 看着不错
: 跟我们那里烙馍卷菜可能是同源
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FROM 27.23.233.* - 我也快忍不住了
赶紧钻被窝啦
【 在 soncyme 的大作中提到: 】
: 哎呀想吃
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FROM 27.23.233.* - 我们市场卖的荠菜是4块五一斤
都是江滩上现挖来的
【 在 Campusco 的大作中提到: 】
: 口水
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FROM 27.23.233.* - 明早一起云吃哈哈
【 在 zhifeizi 的大作中提到: 】
: 口水哗哗哗
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FROM 27.23.233.* - 那得等下次家里买了才能拍照啊
今天的都用完了
【 在 zhifeizi 的大作中提到: 】
: 茉莉姐，你回头发个新鲜荠菜的样子上来看看可好
: 我找找我们这边有没有这样的，据说是有
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FROM 27.23.233.* - 我妈说了可能明天就要带点荠菜回来
这次春卷皮买多了
明天可能再包个鸡蛋荠菜馅的
【 在 zhifeizi 的大作中提到: 】
: 嗯嗯嗯，好
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FROM 27.23.233.* - 我妈能干我只是搭把手
和包饺子差不多吧还好
就是荠菜要先用盐腌制去水再和馅
【 在 sonatina20 的大作中提到: 】
: 好能干
: 这个春卷好麻烦的，不过很好吃
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FROM 27.23.233.* - 真是讲究啊
那你荠菜要不要用盐腌下去水？
【 在 linkcn 的大作中提到: 】
: 我家荠菜春卷的包法不同，荠菜是不切碎跟肉混在一起的，只是粗粗切两刀，包的时候先放荤馅，上面再加一层荠菜，这样吃起来最大限度地保留了荠菜的鲜香
: 荤馅的做法也有讲究，切细细的肉丝，肥二瘦八，蛋皮丝，木耳丝，下锅炒了，调味，勾厚欠，乘出来放凉，回自然形成半冻状。这样的馅炸好了，吃起来会有汁，非常juicy
: 韭黄春卷也是同样的包法，切段，先包荤馅，再放韭黄
: ...................
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FROM 27.23.233.* - 有材料就试试呗
和包饺子差不多关键是和馅
不过我们这里薄薄的春卷皮都是现成买的
你可能得自制吧
【 在 worst 的大作中提到: 】
: 我很爱吃春卷呀
: 就是自己还没包过呢
: 想想就香得很
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FROM 27.23.233.*