- 主题:包春卷
我家荠菜春卷的包法不同，荠菜是不切碎跟肉混在一起的，只是粗粗切两刀，包的时候先放荤馅，上面再加一层荠菜，这样吃起来最大限度地保留了荠菜的鲜香
荤馅的做法也有讲究，切细细的肉丝，肥二瘦八，蛋皮丝，木耳丝，下锅炒了，调味，勾厚欠，乘出来放凉，回自然形成半冻状。这样的馅炸好了，吃起来会有汁，非常juicy
韭黄春卷也是同样的包法，切段，先包荤馅，再放韭黄
包馄炖时会把荠菜切碎跟肉沫拌一起
【 在 hxly2 的大作中提到: 】
: 春卷菜谱：两斤前腿肉（瘦多肥少）+两斤荠菜+两斤春卷皮+1勺盐腌荠菜出水+2勺盐+生抽+鸡精+麻油=66个春卷
: 想想明天的早餐就流口水哈哈
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修改:linkcn FROM 24.18.198.*
FROM 24.18.198.*
太麻烦了，还要动油锅
现在更多吃越南春卷，方便好吃还健康
【 在 zhifeizi 的大作中提到: 】
: 说得我也想包春卷吃了
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确实，跟salad差不多，我们家还挺喜欢的，包的东西也可以自由发挥
【 在 zhifeizi 的大作中提到: 】
: 健康是健康
: 可是是冷的，一直不太习惯
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FROM 24.18.198.*
很好吃的，可以试试
【 在 sonatina20 的大作中提到: 】
: 哇，好讲究啊
: 喜欢韭黄，没吃过韭黄春卷，好奇
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FROM 24.18.198.*
韭黄是很贵啊
可以用蒜黄，便宜一些
【 在 sonatina20 的大作中提到: 】
: 韭黄好贵
: 最近自己种蒜苗，发现种出来的好细
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FROM 24.18.198.*
不用，洗干净晾干了就好
【 在 hxly2 的大作中提到: 】
: 真是讲究啊
: 那你荠菜要不要用盐腌下去水？
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