- 主题:包春卷
好能干
这个春卷好麻烦的，不过很好吃
【 在 hxly2 的大作中提到: 】
: 春卷菜谱：两斤前腿肉（瘦多肥少）+两斤荠菜+两斤春卷皮+1勺盐腌荠菜出水+2勺盐+生抽+鸡精+麻油=66个春卷
: 想想明天的早餐就流口水哈哈
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FROM 170.52.75.*
感觉馅子比饺子还麻烦
【 在 hxly2 的大作中提到: 】
: 我妈能干我只是搭把手
: 和包饺子差不多吧还好
: 就是荠菜要先用盐腌制去水再和馅
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FROM 170.52.75.*
哇，好讲究啊
喜欢韭黄，没吃过韭黄春卷，好奇
【 在 linkcn 的大作中提到: 】
: 我家荠菜春卷的包法不同，荠菜是不切碎跟肉混在一起的，只是粗粗切两刀，包的时候先放荤馅，上面再加一层荠菜，这样吃起来最大限度地保留了荠菜的鲜香
: 荤馅的做法也有讲究，切细细的肉丝，肥二瘦八，蛋皮丝，木耳丝，下锅炒了，调味，勾厚欠，乘出来放凉，回自然形成半冻状。这样的馅炸好了，吃起来会有汁，非常juicy
: 韭黄春卷也是同样的包法，切段，先包荤馅，再放韭黄
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FROM 170.52.75.*
韭黄好贵
最近自己种蒜苗，发现种出来的好细
【 在 linkcn 的大作中提到: 】
: 很好吃的，可以试试
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FROM 170.52.75.*