- 主题:糯米和泰国香米做甜米酒发酵时间的比较研究
糯米发酵36小时，可能还不太够
泰国香米发酵36小时，就成老米酒了
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以前农村，伏天的籼米米酒，用的曲是采新鲜的芝麻花拌曲，做出来的酒糟表面有层白毛，香味足味稍寡。这种曲在老家集贸市场早市还有，等我回家了，我也试试
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【 在 novicer 的大作中提到: 】
糯米发酵36小时，可能还不太够
泰国香米发酵36小时，就成老米酒了
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我以前做甜酒，都是用圆粒糯米，别的好像不怎么成功
【 在 novicer 的大作中提到: 】
: 糯米发酵36小时，可能还不太够
: 泰国香米发酵36小时，就成老米酒了
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