还有说法说，大蒜氧化才产生青霉素
【 在 xiaoyuan01 的大作中提到: 】
: 我也发现了，所以我家一直有个石臼专门用来捣蒜的
: 刚认真思考了下，这种可能原因是蒜香味物质应该存在于细胞壁以内，所以必须必须事先破坏其壁膜那香味才能释放出来
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上次看到大厨从冰箱里取大蒜，猜想可能大批量的进行切根、剥皮以后，集中冷藏备用。
【 在 xiaoyuan01 的大作中提到: 】
: 看来你都很少自己做饭，大蒜没那么麻烦，家庭煮妇比如像我必须提高效率，冲洗然后捣两下蒜即碎，皮已自动分离检出即可哈，整个过程一分钟内完成了
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FROM 223.25.103.*