- 主题:地婆在剁肉馅
搅和馅儿剥个蒜就自觉了啊，我是洗菜配菜洗锅洗碗。。除了炒菜装盘全都是自觉范畴啊，就这，我老婆一年也做不了两顿饭。。
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一定要挤蒜泥，挤的有味道，不要切，切的没灵魂，切对蒜来说是一种浪费
我这半辈子没啥积累和体悟，除了蒜泥一定要挤，不要切。
【 在 worst 的大作中提到: 】
: 你家地婆已经很幸福了
: 这些活一直全是我一个人干
: 不过我剥蒜很迅速
: ...................
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拿臼捣一样的，一般用压蒜器蒜泥器，长得像个钳子。捣碎挤碎压碎的蒜泥，和切碎的蒜泥，味道两回事，差距好几个数量级
【 在 worst 的大作中提到: 】
: 没搞懂你这个操作
: 怎么个挤法
: 拿什么工具
: ...................
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嗯嗯，是的是的
【 在 xiaoyuan01 的大作中提到: 】
: 我也发现了，所以我家一直有个石臼专门用来捣蒜的
: 刚认真思考了下，这种可能原因是蒜香味物质应该存在于细胞壁以内，所以必须必须事先破坏其壁膜那香味才能释放出来
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