- 主题:臭豆腐怎么做？
淘宝买现成的苋菜梗卤就好
【 在 foof 的大作中提到: 】
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: 那边是苋菜杆的臭 臭中带植物清香， 跟湖南浓郁黑暗不同， 但绝对够臭！
: 我自制过宁波三臭之一的臭冬苽， 同时买来王致和， 比较过。
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: 我计划十天内做出绍兴款的臭豆腐， 配料已经侦查到
#发自zSMTH@Nokia 7
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怕味道不正吧，苋菜梗可是老祖宗选的
【 在 foof @ [Tooooold] 的大作中提到: 】
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: 淘宝太万能 看看去。 不过我已经物色好替代品：也是一种老梗+瓜菜的皮+催化步骤
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: 【 在 webee 的大作中提到: 】
: : 淘宝买现成的苋菜梗卤就好
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FROM 223.104.39.*
哈哈，不错，我们有院子的人家，不用种，每年自己出来
【 在 foof @ [Tooooold] 的大作中提到: 】
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: 这种梗 刚好院子里很多，看来老天送的，天予而取之。外形长短跟苋菜梗一样，气味闻着也很好，很值得一试。
: 已经发酵近10天， 静观其变
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: 【 在 webee 的大作中提到: 】
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