貌似泡菜乳酸菌上的说明书害得泡菜变黄了

水木社区手机版

主题:貌似泡菜乳酸菌上的说明书害得泡菜变黄了
楼主|novicer|2022-07-12 08:32:53|展开
之前做泡菜都是在冰箱里放三天

这次买了泡菜乳酸菌，说明书上说要在25~35度下放24~72小时。在室温下放12小时的时候颜色还很好，地婆带了点到公司去吃，中午还夸泡菜做得好，下班回来也就是24小时，颜色全变黄了

话说泡菜颜色变黄了还能吃吗？
--
FROM 49.93.70.*
4楼|novicer|2022-07-17 18:15:02|展开
网上搜了一下，确实是叶绿素降解了。变色的泡菜倒在吃完废弃的坚果瓶里，三天了打开瓶盖还香气四溢

【在 plumplum 的大作中提到: 】
: 没坏，是叶绿素降解了
--
FROM 49.93.165.*

BYR-Team©2010. KBS Dev-Team©2011 登录完整版