- 主题:豆浆能打出油吗？
跟粥一样能结豆皮
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 早餐有时冲豆浆喝，有时做酥油茶， 突然想起豆浆能不能打出油来。
: 牛奶里的脂肪能机械分离，冷凝， 豆浆里的脂肪 能不能打到脂肪浮在上面？
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FROM 223.71.27.*
米油也是蛋白质
传统榨油不是化学法，是压榨的
榨油跟打豆浆，方式差太多了吧
花生油和芝麻油能磨出来，但是也不能加水呀
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
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: 那是豆筋 豆腐皮，蛋白质； 面筋也是。
: 传统油品芝麻菜籽花生茶籽都是物理方式， 外来的大豆玉米葵花籽油， 难道只能化学吗？
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发自「今日水木 on iPhone 13」
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FROM 223.104.40.*
可以试试把黄豆炒熟，不加水直接磨，也许能出油吧，就跟做花生酱似的
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
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: 查过了， 都说粥油是米汤冷却后的糊化物。
: 我说的粥油， 是开锅热腾腾的上面那一丁点， 是不是脂肪不肯定。
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发自「今日水木 on iPhone 13」
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FROM 223.104.40.*
豆浆很容易呀
你说的是榨油
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
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: 那你说 商品豆浆粉咋弄出来的?
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: 我刚查了， 最好的冰泉豆浆粉的制作， 纯东北大豆烘烤精细研磨，蛋白质40%，脂肪16.7%，
: 维维豆奶粉脂肪17% ， 这要是进口转基因油用大豆， 脂肪含量还要多
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发自「今日水木 on iPhone 13」
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FROM 223.104.41.*
不知道，没试过
不过我以前见到过榨油
先把黄豆压扁，像麦片那种形状，然后翻炒，再压榨
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
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: 我就照你说的思路，先炒熟 再开榨，冰泉就是先烤熟 再研磨，咋没把油磨挤出来？含量还16.7%
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发自「今日水木 on iPhone 13」
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FROM 223.104.41.*