- 主题:用牛奶发面可以过夜 再蒸吗？
att
--
FROM 180.98.165.*
没太成功
没有用泡打粉，用了5克发酵粉，350克面粉，是西式面包的发酵粉。
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 试试呗。 我经常晚上揉好剂子，早起再蒸，这样发的透 也省的早上太忙乎。
:
--
FROM 221.225.35.*
基本失败了，不知道和发酵粉有没有关系，用的是西式面点面包的发酵粉
面团在客厅大约12度的环境下过夜了。白糖换成了蜂蜜
做面包的时候也是用的蜂蜜，很成功。
【 在 xiaobaicai0 的大作中提到: 】
: 可以，冰箱冷藏发酵
: 我一直这样做
: 发自「今日水木 on iPhone 13」
--
FROM 180.98.163.*
用的是同一款面包机，七、八年之前用牛奶好像很成功，不过当时用的是白糖不是蜂蜜
【 在 Hudson57 的大作中提到: 】
: 貌似发面最好不要放牛奶
--
FROM 180.98.163.*